10 NOVEMBER
2020
Chef 'Het Pomphuis' in Groningen gaat koken in Hotel Van der Valk Hoogkerk - bijzonder arrangement
Een opmerkelijke samenwerking in de horeca. De chef van restaurant Het Pomphuis in Groningen, Tim Ringers, en zijn medewerkers gaan koken in de keuken van Hotel Van der valk Groningen-Hoogkerk. Dit exclusieve ‘fine-dining’ arrangement is voor iedereen te boeken op vrijdag 27 en/of zaterdag 28 november aanstaande.
Het arrangement bestaat uit een overnachting in een comfortabele kamer, uitgebreid ontbijt, flesje bubbels op de kamer, 6-gangen diner van Tim Ringers en een wijnarrangement (ook alcoholvrij) vanaf 154,50 per persoon o.b.v. 2 personen per kamer. Uiteraard geheel conform de RIVM richtlijnen.
Onzekere tijden
‘Een geweldige kans voor beide bedrijven!’, zo meldt Jan Bas van Aalderen namens Het Pomphuis. ‘Voor het zojuist geopende restaurant van Museum-café Het Pomphuis is het zelfs een redding. De verplichte sluiting van restaurants door het Coronavirus, blijkt tot nu toe desastreus voor nieuwe bedrijven in de horeca. Geen omzet in (vergelijkbare periode) 2019 geeft namelijk geen recht op tegemoetkoming vanuit de overheid.
Alle vergoedingen zoals TVL (tegemoetkoming vaste lasten), de NOW (tegemoetkoming in loonkosten) en TOZO (tijdelijke overbrugging zelfstandige ondernemers) worden bepaald naar omzetcijfers uit 2019. Nieuwe bedrijven hebben deze nog niet en kunnen dus niet het vereiste omzetverlies aantonen. Wel zijn er vaste lasten, zoals huur en lonen, waarvoor (naast de kosten van de investeringen) contracten zijn getekend. KHN (Koninklijke Horeca Nederland) strijd hard voor, ook, deze bedrijven, maar daar komt maar geen duidelijkheid over’.
Gedeelde keuken
Stijn Langebeek, eigenaar van Van der Valk Hotel Groningen-Hoogkerk nam contact op met de mannen van Het Pomphuis. De Chef’s van beide bedrijven hebben reeds kennis gemaakt en de meters in de waanzinnige keuken zijn al verdeeld voor deze bijzondere avonden eind november. Ook al mag het Van der Valk hotel zijn deuren open houden voor hotelgasten, het aantal kamerreserveringen is flink afgenomen.
En de deuren van Restaurant Groen en de Bar/Brasserie zijn, net als de deuren van het Pomphuis, gesloten voor niet-hotelgasten. 'Er is een creatieve en ondernemende geest nodig om deze tijden door te komen. Met behoud van zoveel mogelijk banen en zo min mogelijk problemen voor de leveranciers in de horeca. Samenwerken kan hierin het verschil maken!', aldus Van Aalderen.
www.vandervalkhotelgroningenhoogkerk.com | www.hetpomphuis.nl
Meer weten over de bedrijvenverenigingen?
Wilt u meer weten over de bedrijvenverenigingen in Groningen? Het laatste nieuws lezen of ze volgen op Twitter? Klik dan hiernaast op één van de vier gebieden in de stad en u komt...
meer informatie
