Horecabeurs Noord Nederland in Martinikerk

De Martinikerk in Groningen is maandag 1 oktober het domein van de Noordelijke horeca. Voor de zevende keer wordt daar dan de Horecabeurs Noord Nederland georganiseerd.

De Horecabeurs Noord Nederland beleeft op de eerste maandag van oktober zijn zevende editie. Volgens beursorganisator Joris van Berkel telt de beurs dit jaar 60 standhouders.

Bier 

Een van de gasten tijdens de beurs is Ivo Thijssen. Hij is cicerone en biersommelier en geeft vanaf 2012 proeverijen en trainingen om horecamedewerkers en particulieren enthousiast te maken voor bier. Trainingen en advies in bierbehandeling, verkoop en presentatie zijn de laatste jaren zijn grootste bezigheid. Sinds begin 2018 is Ivo een van de drie gecertificeerde Cicerones van Nederland.

Barista

Suzanne Diepstra, twee jaar geleden beste Barista tijdens de beurs, geeft een masterclass over een nieuwe trend in de snel groeiende belangstelling voor koffie in de horeca, koffie mixen met drank. De verschillende zetmethoden en soorten koffiebonen bieden een enorme verscheidenheid aan smaken, aroma’s, body en mondgevoel en is daarom een uitstekend ingrediënt voor cocktails. Zij laat de beursbezoeker kennis maken met deze nieuwe discipline in de koffiewereld; Coffee in Good Spirits!

De Horecabeurs Noord Nederland is op maandag 1 oktober in de Martinikerk te Groningen van 12.00 uur tot 20.00 uur. Tijdens de beurs is de voorronde van de nationale biertapwedstrijden, de finale van de Barista kampioenschappen en de kookwedstrijd Klaar Af Kook.

Voor meer informatie over het volledige programma zie www.hbnn.nl.