“Insecten? Het eten van de toekomst”

Je kunt het je misschien nu nog niet voorstellen, maar over een paar jaar is het eten van insecten heel normaal. Dat verwacht althans Tristan Hofman, medeoprichter van het bedrijf GaiaFood en student bij de Rijksuniversiteit Groningen. Insecten zijn duurzaam, gezond én je kunt er de lekkerste dingen van maken, vertelt hij in dit interview met CampusTV. CampusTV sprak met hem over zijn bedrijf dat nu al producten maakt van insecten. Met dit mooie idee won Tristan trouwens de 2e plek bij de Rabo Ondernemersprijs!