Lovende recensies en blije gezichten; Room opent tweede zaak aan de Korreweg

Dat ze bij Room weten hoe je lekker ijs maakt is niet onopgemerkt gebleven. Met enthousiaste recensies van de Volkskrant, Trouw en Sikkom weet menig Groninger de zaak aan de Vismarkt te vinden voor een ijsje of een goede kop koffie.  

Wat is hun geheim? Dat wil Brandsma best vertellen: “We hebben een ijsmachine en vitrine ineen. Dat zie je meer in Italië, waar we de machine op maat hebben laten maken. Hierdoor hebben we altijd vers ijs, in tegenstelling tot veel andere ijswinkels. En: -niet onbelangrijk- we werken alleen met pure producten.”

Toen Brandsma doorkreeg dat het voormalige Beer&Co pand vrijkwam aan de Korreweg begon het te borrelen. “Het is zo’n mooi plekje, met ruimte voor een mooi terras. Onze ijszaak aan de Vismarkt is meer op afhalen gericht. Aan de Korreweg willen we een plek creëren waar iedereen welkom is en waar je lekker kunt zitten.”

Passie voor goed ijs én lekkere koffie

In de filialen van room – de oude én de nieuwe – komt de passie van de familie voor goed ijs en lekkere koffie samen. “Het is echt een familiegebeuren,” licht Brandsma toe. “Onze dochters zijn professioneel barista en helpen ons op dat vlak. En ja; we zijn allemaal gek op ijs thuis. Mijn man is bakker en bij de bakkersopleiding krijg je ook een ijsopleiding.”

Brandsma kijkt uit naar de opening van hun tweede zaak. “Sommigen vragen ons of het wel een goede locatie is omdat er al meerdere zaken hebben gezeten. Maar ik heb er een goed gevoel over. Wij hebben geen specifieke doelgroep. Iedereen kan bij ons terecht; van gezinnen, tot mensen die even met hun laptop neer willen strijken.”

Eind maart wil Room de deuren aan de Korreweg openen. Welk ijsje moet er dan zeker geproefd worden? “Als je wilt weten of een ijssalon goed is moet je vanille of pistache proberen, dan weet je het gewoon. Zelf ben ik een chocoladefan, maar telkens als ik een nieuw smaakje bedenk is dat dan toch weer mijn lievelings.”

Foto's: Room