Ondernemen in de zomer: "Zodra de zon schijnt, stromen de boekingen binnen"

Groninger Ondernemers Courant sprak drie ondernemers voor wie de zomer het piekmoment is. Bianca Gerrietsen is een van hen.  

Het zomerondernemen heeft veel voordelen, vindt Gerrietsen. “Het geeft vrijheid. Ik vind het heel fijn dat we in de winter een paar maanden echt rust kunnen nemen.” Samen met haar compagnon en partner Erwin Steenhuisen en hun drie kinderen gingen ze bijvoorbeeld elk jaar een maand naar Curaçao. Ook fijn: het is voorspelbaar wanneer het druk wordt bij de onderneming. “De zomer is heel intens en veel.”

Maar er zijn ook nadelen. “Mijn sociale leven ligt echt op zijn gat in de zomermaanden”, vertelt Gerrietsen. “Dat vind ik weleens jammer.” En qua personeel is het soms ook schipperen. “We hebben veel werknemers die elk seizoen terugkomen, maar als ze in de winter iets leuks vinden voor het hele jaar, dan blijven ze daar.”

Ook 's winters geopend

Daarom was Pitch & Putt, na acht jaar de hele winter gesloten te zijn geweest, dit jaar voor het eerst 's winters in de weekenden geopend. Zo hoopt Gerrietsen dat ze meer personeel kunnen vasthouden, en willen de ondernemers een nieuwe doelgroep aanspreken: wandelaars en fietsers.

Het bedrijf is sinds kort ook meer ingericht op activiteiten bij slechter weer. De buitenbars ademen zelfs bij regen en temperaturen rond de tien graden nog een zomerse sfeer, dankzij kleurrijke vlaggetjes en sfeervolle lichtsnoeren. Daarnaast is er een groot overdekt horecagedeelte gerealiseerd, met plek voor zo’n 80 tot 100 gasten. “We hebben laatst gebrainstormd over activiteiten die we daar in de winter zouden kunnen organiseren, zoals spelletjesmiddagen, cursussen of meer feestjes en partijen.”

Gerrietsen heeft als ondernemer dus ideeën genoeg. Toch blijven de zomermaanden het allerdrukste. “De baan gaat dicht bij zonsondergang. Dan gaan we met het team op een helling in de baan zitten met een drankje om naar de ondergaande zon te kijken. Dat is geen straf.”

Fotografie: Jan Buwalda 

Dit artikel staat ook in de meest recente papieren Groninger Ondernemers Courant. Wil je de Groninger Ondernemers Courant voortaan ook gratis vier keer per jaar ontvangen? Bezoek dan de homepage van www.groningerondernemerscourant.nl en laat je gegevens achter.