Restaurant De Pauw in Groningen: adieu en vaarwel!

En dat is spijtig en pijnlijk voor eigenaar Theo Mulder. Sinds bekend werd dat de zaak zou stoppen kwamen er plotseling weer veel reserveringen binnen – waaronder één van Youp van ’t Hek - maar voor Mulder komt dat allemaal net te laat. Hij is 37 jaar actief geweest voor het bedrijf en heeft grote verdiensten voor de horeca in Groningen, want hij droeg er aan bij dat Groningen beter op de kaart kwam te staan als stad waar je kwalitatief uitstekend kon eten voor een redelijke prijs.

Een verklaring voor de afgenomen belangstelling voor De Pauw is lastig te geven. Mogelijk begon de reputatie van “chique en dure” tent, zich tegen het bedrijf te keren, omdat het jongere, en nieuwe publiek dacht dat je een dikke portemonnee moet hebben om er te eten. Maar dat was volgens Theo Mulder beslist niet het geval, zo zei hij onlangs in een interview met RTV Noord.

Na de sluiting en financiële afwikkeling er van zal Mulder bekijken hoe hij verder zal gaan. Maar dat zal vast goed komen: aimabele gastheren met veel ervaring en verdiensten in de horeca zijn schaars momenteel.