TOET, het Toetjesparadijs, doet uitstekende zaken aan het Gedempte Zuiderdiep

Hoe de zaken gaan? ‘Beter kan bijna niet’, lacht Joanna Schouten van toetjesparadijs TOET aan het Gedempte Zuiderdiep. De zaak opende twee jaar geleden de deuren en heeft inmiddels de eerste uitbreiding al achter de rug. ‘Afgelopen voorjaar hebben we de bovenverdieping ook bij de zaak getrokken. We begonnen alleen beneden, met plek voor twintig man, maar toen zat het eigenlijk altijd vol. Met de bovenverdieping erbij is er plaats voor vijftig mensen.’ 

Bij TOET kunnen lekkerbekken, zoals de naam al doet vermoeden, voor lekkere toetjes, taarten, hapjes en een high tea. Ook worden er cursussen gegeven.

Volgens Schouten is het winkelaanbod er in de binnenstad afgelopen tijd alleen maar leuker op geworden. ‘De schwung zit erin! Tja, en hoe dat komt? Dat vind ik lastig om te zeggen. Mensen zijn meer op zoek naar unieke zaakjes, denk ik. En ondernemers spelen daar handig op in.’ Schouten vermoedt dat het beleid om leegstaande panden te vullen met tijdelijke ‘pop-up winkeltjes’ mogelijk een eerste aanzet is geweest. ‘Dat betekende voor sommige straten echt een boost. En een leuke straat is aantrekkelijker om een winkel te beginnen.’

De eigenaresse profiteert zelf ook van de toegenomen vraag naar ‘eerlijk’ eten. ‘Mensen vinden het belangrijker te weten waar hun eten vandaan komt en ook de kwaliteit van het eten wordt steeds belangrijker. Met die kwaliteit zit het bij ons wel goed. Tel daarbij de huiselijke, authentieke sfeer en de leuke medewerkers en je hebt misschien een verklaring waarom het zo goed met TOET gaat’, lacht ze.

(Meer aparte winkels deze maand in het blad CityScoop).