Vandeeg Vandaag in Dudok aan het Diep open op proef

En dan te bedenken: dit zijn nog maar de proefweken voor Vandeeg Vandaag en Koffiestation, de uitbaters van de kersverse horecagelegenheid in het gerenoveerde tankstation. De officiële opening moet nog komen. Maar toch ging het al hard met de verse koffie en de baksels. 

De afgelopen tijd is hard gewerkt aan Dudok aan het Diep. Niet alleen binnen het gebouwtje zelf, maar ook daaromheen is alles anders dan eerst: vanaf de nieuwe, grote, houten vlonders kun je ‘s zomers lekker bootjes kijken en er komt veel groen.

Hoewel de officiële opening dus nog moet komen, kun je nu al een voorproefje nemen in het gebouwtje. “We spelen alvast met het assortiment, we kijken wat werkt en wat minder goed werkt”, vertelt Emiel Driesten, oprichter en mede-eigenaar van Koffiestation. “We willen dat alles, als we straks volop opengaan, helemaal klopt en tot die tijd experimenteren we dus nog even.”

Vandeeg Vandaag is een bakkerij en een kiosk. Het idee is dat de kaart verandert, gedurende de dag, maar ook door het jaar heen. De verse producten van overdag kun je terugzien tijdens de borrel. En in de zomer wordt het assortiment weer anders dan in de winter. “De kaart past zich aan het seizoen aan.”

Tegelijkertijd werken de mannen van Koffiestation aan de invulling van de Zuurstoffabriek, waar de koffiebranderij dit jaar naartoe verhuist. Dit wordt een creatieve broedplaats, zowel op het gebied van eten, als van de creatieve industrie. Er zijn grootse plannen: zo is het idee om te werken met groene waterstof in plaats van met gas. Ook komt er een fermentatielab, en misschien zelfs een eigen melkman. En Vandeeg Vandaag aan de Turfsingel aan de Diepenring wordt ‘het uithangbord van deze plek.”

“We hebben ontzettend veel zin in de opening. We zijn al heel lang met het Dudokgebouw bezig, twee jaar geleden wilden we al open. Het zit op een fantastische plek en het is prachtig geworden. Ik denk dat dit Groningen gaat veranderen.”

Op 16 mei is de officiële opening, maar tot die tijd kun je, enigszins onder de radar, alvast een eerste indruk krijgen van de nieuwe horecagelegenheid in het oude tankstation.